Ингредиенты

Простокваша 250 миллилитров

Сахар2 ст.л.

Мед 1 ст.л.

Яйца куриные (+1 для смазывания теста) 1 штука

Масло сливочное несоленое 30 граммов

Сода 0,5 ч.л.

Соль 0,5 ч.л.

Мука пшеничная (белая) 300 граммов

Мука (цельнозерновая) 200 граммов

Кардамон (молотый) 1/3 ч.л.

Изюм (темный) 24 штуки

  • Количество порций: 12
  • Время подготовки: 15 минут
  • Время приготовления: 1 час
  • Температура подачи: Комнатная температура
  • Тип обработки: Выпекание
  • Повод: Повседневный
  • Сезон: круглый год

Эти вкусные булочки можно использовать для приготовления овощных бутербродов, подавать на завтрак вместе с чаем и кофе, или просто использовать в качестве легкого перекуса.

Способ приготовления:

Размешиваем простоквашу с сахаром, медом, солью, яйцом и растопленным маслом.

Просеиваем оба вида муки с содой и кардамоном. Помешивая простоквашу, понемногу добавляем муку и заводим тесто. Хорошо вымешиваем и оставляем на 30 минут при комнатной температуре, завернув в пищевую пленку.

Разделываем тесто на 12 комочков, затем расплющиваем рукой в лепешки. Каждую лепешку с одной стороны надрезаем – два надреза на хвостик и два – на крылья. С противоположной стороны лепешки тесто приподнимаем и формируем голову с клювом. Смазываем заготовки разболтанным яйцом, полоски теста (крылья) поднимаем и укладываем внахлест друг на друга. Из изюма делаем глазки.

Укладываем птичек на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекаем 12 минут в духовке, разогретой до 220 градусов.

Кстати, перед выпечкой тесто можно посыпать маком или кунжутом.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *