Тенденции в мире диетологии не стоят на месте, каждый год нам открывают все новые и новые системы питания, следуя которым, мы будем ощущать себя лучше, легче, обновленнее и свежее (по крайней мере, теоретически). Как и во многих других сферах, диетология стала жертвой рекламы блогеров и звезд. Одна из таких новомодных систем питания — сиртфуд-диета, которой поет оды Адель, уверяющая, что только благодаря ей похудела на 40 с лишним килограммов, вторит ей мать троих детей, всегда изящная герцогиня Кембриджская Кейт Миддлтон. Чем же она так хороша и в чем ее суть?
В чем суть сиртфуд-диеты

Как уже говорилось, появилась сиртфуд-диета в 2016 году благодаря двум нутрициологам — Эйдану Гоггинсу и Глену Маттену. Подробно о ней было рассказано в их книге «Sirtfood Diet». Название диеты произошло от белка сиртуина, или иначе «белка антистарения». «Ген долголетия» фигурирует здесь не просто так: ферментное вещество — sirtuins — обладает значимыми свойствами для нашего организма: восстанавливает поврежденные клетки, сжигает жир, замедляет процессы старения и помогает поддерживать фигуру в норме.

Основа сиртфуд-диеты, как и любой другой — снижение суточной калорийности, но за счет перевода своего рациона исключительно на сиртфуды. Питание делится на две фазы:

Фаза 1. Быстрая

Она длится неделю и позволяет сбросить до трех килограммов. В эти 7 дней можно употреблять 1000 ккал в сутки. В первые три дня разрешен один полноценный прием пищи и не более трех порций зеленого сока.

Ингредиенты, которые входят в состав sirtfood-сока:

  • 2 горсти капусты кале
  • горсть руколы
  • 150 г стеблей сельдерея (с листьями)
  • ½ зеленого яблока
  • ½ чайной ложки лимонного сока
  • ½ чайной ложки матча

Все продукты смешиваем в блендере. Затем можно разбавить полученную массу водой, чтобы общая консистенция была не такая густая.

Фаза 2. Основная.

Она будет протекать не так грустно: вы можете в течение дня выпивать одну порцию зеленого сока и позволить себе три раза в день питаться полноценными блюдами из сиртфудов. В список разрешенных продуктов входят: рукола, грецкие орехи, гречка, киноа, черные ягоды (черника, ежевика, голубика, смородина), красные ягоды (малина, клубника, красный виноград), черный кофе без сахара и сладким сиропом, зеленый чай, красное вино, каперсы, креветки, финики, цикорий, оливковое масло, шоколад (не менее 85% содержания какао-бобов), куркума, красный лук.

Примерный рацион на день для второй фазы может выглядеть следующим образом:

  • Завтрак: стакан зеленого сока.

  • Обед: бурый рис или гречка с запеченной нежирной рыбой.

  • Ужин: салат на основе руколы, креветок, каперсов и киноа с добавлением оливкового масла и бокал красного вина из сорта Pino Noir.

  • Перекус: маленький кусочек горького шоколада с горстью ягод (малина/голубика/ежевика/черника) и как дополнительный вариант перекуса — грецкие орехи или финики с ягодами.

И не забывайте пить воду — обязательно 2-3 стакана чистой воды в течение дня.

Польза и недостатки сиртфуд-диеты

Стоит учитывать тот факт, что данная диета не включена в Eat Well Guide и все еще находится на стадии исследования. Перед тем как сменить стиль питания, следует проконсультироваться со своим нутрициологом или диетологом и выяснить, есть ли у вас противопоказания к данной диете.

Из плюсов диеты можно выделить:

  • Несмотря на тот факт, что вы сидите на диете, ваше питание остается довольно разнообразным, ведь шоколад, вино и кофе остаются в рационе.

  • Диабетикам данный тип питания может помочь скорректировать инсулинорезистентность и минимизировать повышение сахара.

  • Если удастся подстроить свой рацион под данную диету, можно ее использовать и не один месяц, однако перед этим лучше еще раз сдать все анализы и проконсультироваться со своим врачом повторно.

Из минусов диеты можно выделить:

  • Сиртфуд-диета может не подойти тем, кто любит кусочничать или не готов следить за своим питанием. В данной диете стоит ответственно подходить не только к полноценным приемам пищи, но и к перекусам.

  • Любителям сочных стейков и шашлыков придется отказаться от красного мяса в пользу морепродуктов, рыбы и индейки, так как употребление мяса в пищу не одобряется создателями данного типа питания.

  • Нельзя придерживаться сиртфуд-диеты беременным, людям, страдающим аллергией на овощи и ягоды, имеющим хронические заболевания и проблемы с пищеварением.

Что думают диетологи по поводу сиртфуд-диеты

Как вариант краткосрочной диеты или разгрузочной недели с очисткой организма — это питание подходит идеально. Рацион довольно разнообразен, это не монодиета, где вы вынуждены «сидеть» лишь на одном кефире.

Если же мы говорим о сиртфуд-диете как о долгосрочном питании, то тут большинство специалистов сходятся во мнении. В рационе отсутствует животный белок, который нужен абсолютно всем: мужчинам, женщинам, детям, а в этом типе питания его нет. Добавление витаминного комплекса в рацион не сыграет значительной роли. Мы получаем все необходимые элементы из продуктов питания, именно поэтому наш рацион должен быть сбалансированным, то есть в нем должны быть и белки, и жиры, и углеводы.

Светлана Бородина
Кандидат медицинских наук, врач-диетолог, специалист направления фитнес-тестирования X-Fit в России

Как и в любой системе питания, недостаточно просто добавить в свой рацион некоторые продукты — и похудеть. Нужно отказаться от жирной и жареной пищи, сладкого, соленого, крепких мясных бульонов, колбас и копченостей. Картофель тоже рекомендуется исключить. Конечно, на такой системе питания вы сможете быстро сбросить вес. Но эффективность такого снижения вам не понравится. В первую неделю уходит 3-3,5 кг. В большей степени это жидкость и мышцы. Дальше начинает гореть жировой компонент, но опять же — вместе с мышцами. Это сложная в исполнении диета. Вас будет преследовать постоянное чувство голода из-за низкой калорийности, да еще и очень строгие ограничения не каждый сможет выдержать.